元宵節快樂！

今日は、「元宵节」（yuan4 xiao1 jie2）といって、中国でも重要な（？）お祝いの日のひとつ。

旧正月から数えて最初の満月の日で、汤圆（tang1 yuan4）という丸いお団子の入ったスープを飲んで、家族団欒（团圆：tuan4 yuan4）をする日である。

これが明けると、春節もいよいよ終了し、仕事や学校も正常通りに動き出す。

そんな日なのに、同じキャンパスに住む中国人の友人（大学職員）から食事に誘われたので、中華食べに行ってくるのです。

あ～、やだやだ。中華なんて食べたくないよぉ！

どうせ食べに行くなら、もっと美味しい料理がいい！(；一_一)

とは私の心の声で、外国料理をまともに食べたこともないのに、「中華料理は世界一！」と信じている友人に言えるはずもない。

誤解を恐れずに言うと、超高級なもの以外、中華料理ってぶっちゃけそんなに美味しくないよ。

どんな食材も、中国人が大好きな化学調味料「味精」（wei4 jing1）で東西南北全く同じ味のものしか出て来ないもん。

日本だったら、例えばお味噌汁ひとつとっても、各家庭で使っている味噌や出汁も違えば、使う具材も異なるので味にバラエティがある。

でもここでは、食材に違いはあっても味付けは全部「味精」なので、どこに行っても見た目は違えど同じ味のものしか出て来ない。

これ、私だけが思っているのかと思ったら、華僑の友人たちも、他国から来た留学生もみんな言ってた。

マレーシア華僑も、タイ華僑も、ベトナム華僑も言ってたんで、「味精」であらゆるものを同じ味付けにしちゃう調理法って、きっと大陸特有なのかなぁ？知らんけど。

以前アパート暮らしをしていた時、中国人が私の部屋に来て料理を作ってくれたのだが、「味精」がない、と大騒ぎをしたこともある。

曰く、「「味精」がないと、料理がおいしくならない」そうな…。いや、使っても十分にマズi…。

また、中国人が料理するのを隣で眺めたこともあるが、ビックリするほどの量の「味精」をすべての料理に使う。

マジで、何にでもふりかける。

それ、入れ過ぎじゃないの、と止めたくなるほど大量に、現役時代の水戸泉関の土俵入りの塩まきのように、これでもかというほどふりかける。

ちなみに、スーパーに行けばこの「味精」がキロ単位で袋詰めで売られており、人民は普通に「３kg」や「５kg」入りを数袋は購入していく。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

いや～、あれだけ化学調味料を日常的に摂取していれば、味覚がおかしくなる訳だわ。

でも、超高級なものはちゃんと素材を活かした味付けだから、

「味精」による味付け＝庶民の味＝家庭の味

なんでしょうな、ここ大陸では。

繊細な舌を持つと言われる日本人は、最初は良くても、中国での滞在歴が長くなればなるほど、中華はあまり食べに行かなくなる傾向があるようだ。

あ、でも、実家で親御さんの手料理をあまり食べたことが無く、毎日お惣菜ばかりだったと言っていた某留学生は、いまだに中華が美味しいそうな。可哀想に…。

確かに、自炊で体調管理をしている身としては、中華の化学調味料たっぷりのこってり味は、舌が敏感に反応してしまう。

元来自然志向の日本人が、中国に来て食が合わないのは、至極当然のことだと思うのであります。

あ～、それにしても行きたくないわ。( ;∀;)